鷓鴣

【藥材名稱】鷓鴣
【拼音名稱】zhegu
【別名】隋陽、越雉、逐隱、懷南、山鴣、格磔、越鳥、中國鷓鴣、花雞
【科屬】為雉科動物鷓鴣的肉或全體。
【產地】分布我國南部各地。
【性味】【性味歸經】味甘；性溫。歸脾；胃；心經

【功能主治】滋養補虛；開胃化痰。主體虛乏力；失眠；胃痛；下痢；小兒疳積；咳嗽痰多；百日咳
【中成藥】共有 1 種中成藥使用鷓鴣: 復方鷓鴣菜散

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【用法用量】
內服：燉熟，1-2只。

【注意】
《食療本草》：“不可與竹筍同食，令人小腹脹。”

【采收儲藏】
四季均可捕捉，殺死后，洗凈藥用或除去羽毛及內臟，取肉鮮用。

【原形態】
鷓鴣，體長約30cm。嘴短，雄者黑色；雌鳥上嘴角色，下嘴肉黃色。虹膜褐色。額和頭側幾至頸項均棕色，眉紋黑色；頰部白色，下緣有黑紋；頦和喉均白色。上背黑，滿布橢圓形白斑，羽端綴以栗色；下背至中央尾羽也黑，雜以波狀狹，外側尾羽端部純黑；肩部栗色；覆羽暗褐，均有白點；飛羽暗褐，具白色橫斑，最內側飛羽與肩羽同。胸、上腹與上脅均黑色而密綴顯著的眼狀白斑，至下脅則轉為自羽而雜以黑斑；下腹棕白。尾下覆羽棕色。腳短，橙黃色以至紅褐色。雌鳥黑色較純而沾褐色；白斑與紋均帶桂冠色；下體變為棕白，雜以黑色橫斑。

【生境分布】
生態環境：常棲于山地灌叢和草叢中主食谷粒、豆類及其他植物的種子，亦兼吃昆蟲。

資源分布：分布我國南部各地。

【化學成份】
腎間細胞（interrenal cell）含皮質甾類（corticosteroid），性甾類（sex steroid），Δ5-3β羥甾脫氫酶（Δ5-3β-hydroxysteroid dehydrogenase），11β-羥甾脫氫酶（11β-hydroxy steroid dehdrogenase），17β-羥甾脫氫酶（17β-hydroxysteroid dehydrogenase），葡萄糖-6-磷酸脫氫酶（glucose-6-phophate dehydrogenase）。

肉含氨基酸（amino acid），肽類（peptide）， 蛋白質（protein），脂類（ilpid）。

【各家論述】
1.《唐本草》：主嶺南野葛、菌毒、生金毒，及溫瘴久，欲死不可瘥者，合毛熬，酒漬服之；生搗取汁服最良。

2. 孟洗：能補五臟，益心力，聰明。

3.《醫林纂要》：補中消痰。

4.《隨息居飲食譜》：利五臟，開胃，益心神。

【摘錄】
《中華本草》