甘油二酯是新食品原料目錄，健康安全、無副作用。《新食品原料安全性審查管理辦法》指出：對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性、慢性或者其他潛在性危害。甘油二酯在目錄內(nèi)，符合相關(guān)安全標(biāo)注，是無危害的。

甘油二酯和甘油三酯容易混淆，體檢上有個(gè)指標(biāo)是甘油三酯，甘油三酯高可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉、頭是頭痛、身體肥胖、高脂血癥、脂肪性肝病等副作用,對(duì)身體健康也會(huì)造成影響腹瀉:在過量攝入之后,有可能會(huì)增加胃腸道的負(fù)擔(dān),也會(huì)導(dǎo)致胃腸功能紊亂,從而導(dǎo)致腹瀉癥狀。頭暈頭痛:可能會(huì)對(duì)腦部功能造成影響,也會(huì)引起頭暈和眩暈的癥狀。身體肥胖:可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的脂肪出現(xiàn)異常增多,也會(huì)引起身體變得越來越肥胖,影響到美觀。高脂血癥:會(huì)導(dǎo)致血液當(dāng)中的甘油三酷和膽固醇出現(xiàn)上升問題,也會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化等疾病發(fā)生脂肪性肝病:可能會(huì)導(dǎo)致大量的脂肪堆積在肝臟,也會(huì)造成脂肪性肝病,會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。